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对辊挤扁机具有结构更加科学合理，操作更加简单等特点。它可以将小麦、大麦、大豆、咖啡豆等压成薄片状或粉碎成小颗粒，以便饮食行业做粥等食品之用，或者进一步发酵或酿造，应用于化工、酿酒、啤酒、制药等行业。对辊挤扁机还可用于花椒等物料的脱壳脱皮。压制后的麦片、豆扁等用于熬粥或煲汤，熟化好，便于消化吸收，批量加工进入超市十分受欢迎，是小杂粮加工的理想设备。四、主要结构 本机包括下列主要部分：
1．支撑底座：联接和支撑挤扁机的各部件，使其形成整体
2．转子：由锰钢对辊、轴承、中轴等零件组成，是挤扁机的主要运动部件。中轴转速较高，装配后需机器的稳定性，才能实现本机器的性能。
3．三角带连接：将三角带和电机轮相连接，传递电机动力。
4．电机：需用家庭（或380V）220V照明电2.2-3千瓦高速（2800转）电机带动运行。
、安装及固定：
1、挤扁机长期作业，应固定在水泥基座上。如果经常变换工作地点，挤扁机机和电动机要安装在用角铁制作的基座上，并使两者的皮带轮槽一致，皮带轮外端面在同一平面上。
2、挤扁机安装完后检查各部紧固件的紧固情况，若有松动须予以拧紧。
操作注意事项：
1：挤扁机启动前，先用手转动转子，检查一下对辊转子运转是否灵活可靠，内有无碰撞，转子的旋向是否与机上箭头所指方向一致，电机与豆扁机机润滑是否良好。
2：挤扁机启动后先空转2-3分钟，没有异常现象后再投料工作。
3：工作中要随时注意挤扁机的运转情况，送料要均匀，以防阻塞，不要长时间超负荷运转。若发现由振动、杂音、轴承与机体温度过高、向外喷料等现象，应立即停车检查，排除故障后方可继续工作。
4：操作人员不要戴手套，送料时应站在挤扁机侧面，以防杂物反弹伤面部。
5：发生堵塞时，机器正常运转时如出现异常、不可把手伸入机器内部、以防受伤。（严禁用手送料，应先关机电源，再找原因）需板下电源使机器稳定静止好后进行检查处理、找出原因，消除故障后方能继续工作。
6：工作结束应空运转2-3分钟，将机内物料完全排除后、把机器内部物料全部排出后，方能停车。
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